Popis

Rooibos je nápoj z keře – Čajovec kapský. Roste v oblasti Cederberg Mountains v Jižní Africe, kde panuje suché podnebí, silné slunce a kamenitá půda. Právě tyto podmínky dávají rostlině její jedinečnou odolnost i chuť. Není to čaj v klasickém smyslu. Je to přírodní nápoj, který vzniká pomalým procesem proměny rostliny.

Zpracování

Rooibos se sklízí z mladých větviček a jemných jehlicovitých listů. Tyto části rostliny obsahují nejvíce aroma i přirozené sladkosti. Po sklizni se rostlina naseká a lehce naruší – tím se uvolní buněčná šťáva a může začít klíčový proces – oxidace.

Rozprostřený rooibos se nechá odpočívat na vzduchu a slunci. Postupně mění barvu ze zelené na teplou červenohnědou. Právě během této proměny vzniká jeho charakter: jemná sladkost, medové tóny, lehká oříškovost, hladká chuť bez hořkosti.

Po oxidaci se rooibos suší a třídí. Nic se neurychluje — chuť vzniká časem.

Chuť

Červený rooibos je jemný a přirozeně sladký. Není hořký ani svíravý. Jeho chuť působí uklidňujícím dojmem — jako by v sobě nesla večerní klid jihoafrické krajiny.

Účinek

Rooibos neobsahuje kofein. Nepovzbuzuje, ale zklidňuje. Je vhodný na večer, po dlouhém dni, nebo kdykoliv, kdy chcete zpomalit. Pomáhá vytvořit prostor klidu.